Au Délice d'Emmy

27 avril 2007

Sandwich au filet de dinde et son formage de chèvre

J'ouvre mon frigo et qu'est ce que je vois un reste de chavroux mais que faire avec ça. j'ai donc décider de tester cette recette. Un vrai délice.

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Ingrédients
- 1 baguette précuite du colryut
- Filet de dinde au fine herbe
- Fromage de chèvre

Préparation
Etaller le formage de chevre ensuite couper vos tranche de filet de dinde en deux et disposer les sur votre pain.
Décorer de crudité a volonté. Moi j'avais mis des tomates, concombres et des radis.

Bonne Appétit

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20 avril 2007

Des fraises

Voila que le bon temps reveint le temps des bon fruit rouge, les framboises, les melons, et les fraises.
Voici un bonne recette pour un bon rafraichissement

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C'est pas uen recette très élaboré mais bon il vous suffit juste de couper les fraise et d'ajouter du sucre dessu et hop au moins un heure au frigo
Bonne dégustation

Posté par Nowemie à 11:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Blanquette de cabillaut

Étant donner que j'avais oublié de sortir ma viande du congélateur il me fallait une solution pour faire à manger Du poisson seulement voila du poisson a la vapeur c'est pas toujours top j'ai donc trouver cette recette dans le livre colruyt mais je l'ai fait a ma façon.

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Ingrédients (4 personnes)
- 4 filets de cabillauds
- 1 courgette
- 1 échalotes
- 1 éclat d'ail
- 400 ml de fond de poisson  OU
  400 ml d'eau et un cube bouillon de poisson
- 2 dl de crème fraîche légère
- Estragon
- Sel et poivre
- Liant pour sauce

Préparation
- Émincer finement l'échalote et l'éclat d'ail
- Coupez la courgette en bâtonnet de 5cm de long et 1 cm de large (il n'est pas nécessaire de l'épleucher au préalable.
- Mettre les bâtonnets de courgette dans une casserole, ajoutez l'estragon le sel et le poivre ainsi que 1 à 2 cs d'eau. Couvrez et laissez mijoter 5min. Retirez la casserole du feu et réserver jusqu'à la fin de la cuisson de la sauce.
- Dans un casserole large faite revenir l'échalote et l'éclat d'ail émincé (ne les laissez pas se colorer) Déposer les filets de cabillaud surgelé dans la casserole et versez le fond de poisson. portez juste sous le point d'ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 20min.
- Retirez le poisson de la casserole et gardez-le au chaud sous du papier aluminium. Ajoutez la crême fraîche au fond de poisson et faite réduire pendant 3 min, a feu vif. Liez légerement avec du lient pour sauce.
- Mélangez les légumes cuits à la sauce et laissez encore un peu sur le feu. Pour terminer, déposez les filets de cabillaud dans la sauce.
- Répartissez la blanquette dans les assiettes et accompagnez de riz.

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19 avril 2007

Tarte au pomme à la façon de ma grand mère




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Ingrédient
- 1 paquet de sucre vanillé
- 10 cs de farine tamisée
- 1 cs de maïzena ou fécule de pomme de terre
- 6 cs de sucre semoule
- 2 cs d'huile
- 6 cs de lait
- 2 ou 3 pommes coupé en tranche pour garnie le fond du plat
- 3 oeufs

Préparation
Dans un plat mettre les jaunes d'oeufs, le sucre, le laitn l'huile et travailler pendant 10 minutes.
Ajouter la farine par cuillère
Battre les blancs en neige
Mélanger le tout et placer 30min au four à 150°

Posté par Nowemie à 17:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

18 avril 2007

Croque monsieur

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Ingrédients
2 tranches de pain de mie
1 tranche de jambon
1 tranche de fromage a croque
Salade vert
tomate
concombre
échalote
oeuf dur
sel
poivre
persil
ciboulette

Préparation
Couper la tomate en morceau, le concombre et l'oeuf dur ainsi que l'échalote soupoudrez de persil et de ciboulette. Saler poivrer et assaisonné comme vous le voulez.
Mettre un peu de beurre sur les parti extérieur du croque monsieur et laisser cuire

Bon dégustation

Posté par Nowemie à 15:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Idée de salade

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Ingrédients
1 belle tomate
1/4 de concombre
yogorette tout prête
oeuf dur
échalote
persil
ciboulette
sel
poivre

Préparation
Couper la tomate en morceau, le concombre et l'oeuf dur ainsi que l'échalote soupoudrez de persil et de ciboulette. Saler poivrer et ajouter la yogorette

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Posté par Nowemie à 14:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Tomate mozzarella

Voila en regardant dans mon frigo je m'aperçois que j'ai encore de la mozzarella mais comment la faire avec des tomates

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Ingrédients
- Une belle tomate
- Une boule de mozzarella
- Quelque pomme de terre
- De l'huile de l'olive
- Basilic
- Persil
- Sel
- poivre
- filet de dinde au fine herbe
- un oeuf dur
- une échalote

Préparation
Au préalable cuire les pommes de terre au cuit vapeur 25 min (surveiller tt de même la cuisson) et l'oeuf dur 20 min toujours au cuit vapeur.
Couper la tomate en fines rondelles. Saler et poivrer
Couper la boule de mozzarella en deux dans le sens de la longueur et ensuite faire des rondelles. Les déposer sur les rondelles de tomate parsemer de basilic et de persil haché arroser le tout de qlq goûte d'huile d'olive
Pour la salade de pomme de terre couper l'échalote en petit morceau ainsi que l'oeuf saler poivrer et agrémenter vos pomme de terre comme bon vous semble. Roulez ensuite les filets filet de dinde au fine herbe.

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Posté par Nowemie à 13:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

Premier message

Vous aller découvrir les petits repas que je me concotte tous les midis cela peux donner des idées pour les buffet froid car l'été arrive

Bonne découverte de ce blog

Posté par Nowemie à 12:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]